今日はJA菊池の方々と一緒に郷土料理を作りました。
いきなりだご
いきなりだごってなに?
それは美味しい、熊本が世界に誇るソウルフードです。
熊本と言えば、馬刺しにからし蓮根にいきなりだご
今日の先生はえるぴあの近所にお住まいの菊陽町を代表する郷土料理の伝承人「まっちゃん先生」です。
まっちゃん先生に味噌作りをこども達と一緒にしてくださいとお願いしましたが、「なーん、初めてだけん味噌作りより、いきなりだごがよかばい!」と、まっちゃん先生ペースにいきなり持っていかれました(笑)
こども達はいきなり真剣な表情です。
小麦粉を麺棒で伸ばして、カライモとあんこを生地が破れんごつ包みます。
まっちゃん先生の指導にもチカラが入ります。
いよいよ蒸しです。外では、ツキオさんタキコさんが今や遅しと蒸し器をグラグラ沸かして準備万全です。
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蒸し上がるまでは、昔はソフトボールの選手だったまっちゃん先生と野球大会
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本当にまっちゃん先生、JA菊池のミカさんありがとうございました😊
またこれからもずっとよろしくお願いします。
こども達の楽しい毎日と明るい未来をサポートします!
こども発育支援センター えるぴあ
住所 熊本県菊池郡菊陽町原水5651-4
電話番号 096-233-2833
FAX番号 096-234-6007
営業時間 9:00~19:00
定休日 土曜日、日曜日、祝日は開所しています